在我很小的时刻就知道，秋天，小镇里的很多人第1件大事就是存放安放蔬菜。每家每户，忙着挖菜窖、腌酸大白菜。在能够拿动锹镐的岁数，就跟着大人左右急着做活。不是跑着拿工具，就是一颗颗的运大大白菜。每独自独自一个人家存放安放的大大白菜，要称心一个冬季的食用。少的几百斤，多的几千斤。每一个家庭，至少要挖一个存放安放大大白菜、羅蔔的菜窖和腌制一大缸酸大白菜。进入理解冬季在这以后，家里的一日三餐，酸大白菜、马铃薯、大大白菜，轮流上战场打仗，你都不用猜想就知道下顿吃的是什么。偶然在酸大白菜里加上一些粉条、和豆腐，那就是改善保存生命了。只有到了月底和过年前后，酸大白菜里才能够见到点肉丁。